［庄内浜文化伝道師］石塚亮さんの新講座

庄内の旬の魚を　自分でさばいて　美味しく頂く

第一回目「紅葉鯛の姿造り」

庄内浜文化伝道師　三瀬老舗旅館「坂本屋」料理長　石塚亮さん直伝の魚捌き
🐟庄内の魚をもっと美味しく食べたい
🐟自分で釣った魚をみんなに振舞いたい
🐟頂いた魚を調理したい
今回は、お一人一尾　魚捌きに挑戦します。

『できるまで教えます』

初心者の方も歓迎。
それぞれの方に合わせて、石塚さんが解説しながら進めていきます。
さばく鯛はもちろん、包丁・まな板・盛り付けの器（持ち帰り用）はこちらで用意します。
※包丁は、ご持参くださってもかまいません。
捌いて、器に盛りつけて完成。それぞれお持ち帰りとなります。
※各自保冷バックなどお持ちください。

日　時　１０月８日水曜日　　１３時３０分から１５時３０分
会　場　渚の交番カモンマーレ３階　夕陽てらす・食品開発室
講　師　『坂本屋』料理長　石塚 亮 氏　（庄内浜文化伝道師）
参加費　お一人様　2,500円
持ち物　エプロン　三角巾　持ち帰り用保冷バックなど

詳細・お申し込みは、「渚の交番カモンマーレ」へ
☏／0235-35-1215　　✉／mail@kamonmare.jp
定員１０名様　　※先着順です
申し込み締め切り　１０月４日　土曜日

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